Nutrizione e genetica la dieta paleolitica

Recentemente sono emerse una serie di diete e modi di intendere il cibo che promettono risultati miracolosi a coloro che li praticano. Dalla perdita di peso senza contare le calorie o la fame, aumentare l'aspettativa di vita e la salute. Uno dei più famosi è la dieta paleolitica.

ma, In cosa consiste davvero questo modo di nutrirci?? Ha qualche effetto benefico o è solo una bufala vendere libri e fare soldi? Nell'articolo di oggi scoprirai tutto ciò che devi sapere su questo stile di mangiare che è così di moda.

Dieta paleolitica: in cosa consiste??

L'idea alla base della dieta paleolitica (o "dieta paleo", come è noto nei circoli sportivi) è che la nostra genetica gioca un ruolo fondamentale nell'effetto che il cibo ha sul nostro organismo. Quindi, secondo i difensori di questo flusso di nutrizione, gli esseri umani non si sarebbero adattati ai nuovi alimenti emersi dopo l'introduzione dell'agricoltura.

Al contrario, e poiché l'evoluzione causa tali lenti cambiamenti nel nostro corpo, i nuovi cibi che i nostri antenati hanno iniziato a consumare dal Neolitico avrebbero un effetto dannoso sul nostro organismo, secondo i difensori della dieta paleolitica.

Per questo motivo, propongono di ritornare a mangiare niente più di quello che facevano i nostri antenati dell'era delle caverne. Questo includerebbe, principalmente, tutti i tipi di carne e pesce, verdura, frutta e semi, così come alcuni tuberi e radici.

Anche se a prima vista l'elenco degli alimenti accettati dalla dieta paleolitica genera molta accettazione tra le persone (dopotutto, si tratta di tornare a nutrirci di cibo sano), la polemica su questo flusso di cibo ruota intorno alla visione negativa che ha dei cereali. Soprattutto, il grano e tutti i suoi derivati.

Perché i cereali sembrano pessimi?

Per gli amanti della dieta paleo, i cereali sono uno dei peggiori nemici della salute. Da quando è diventato popolare con il lavoro di Robb Wolf, uno dei primi sostenitori di questo modo di nutrire, i seguaci della nutrizione evolutiva sostengono che l'agricoltura è stata uno dei peggiori errori dell'umanità in termini di benessere.

Il motivo principale menzionato dai difensori della dieta paleo per demonizzare i cereali è che non solo non hanno un'alta densità nutrizionale (cioè non ci forniscono i nutrienti necessari per la vita), ma sono pieni di antinutrienti. Queste sostanze interferire con l'assorbimento di tutti i tipi di vitamine e minerali, facendoci ammalare.

Per questo motivo, e nonostante il fatto che nella nostra cultura abbiamo sempre visto pane e cereali come qualcosa di buono, tutti quelli che seguono la dieta paleolitica li hanno completamente eliminati dalle loro vite. Ma questo modo di nutrire funziona davvero??

Prove scientifiche sulla dieta paleolitica

Uno dei maggiori problemi di nutrizione è che è una scienza ancora in fase di sviluppo. Pertanto, e a causa della difficoltà di condurre studi clinici per controllare gli effetti delle diete diverse, non esiste un consenso ufficiale su ciò che è sano e ciò che non lo è.

tuttavia, Le ultime prove sulla nutrizione evolutiva indicano questo Questo modo di nutrire potrebbe avere effetti molto benefici sulla nostra salute fisica e mentale. Pertanto, gli esperti raccomandano un esperimento: provare a mangiare secondo la dieta paleo per un mese. A seconda dei risultati, possiamo decidere se vogliamo seguirlo in modo permanente o meno.

Quindi, cosa posso mangiare secondo questa dieta?

La premessa della dieta paleolitica è molto semplice: mangia solo ciò che i tuoi antenati potrebbero ottenere dalla natura. Rimozione dei cereali di cui sopra, questo implica che Puoi mangiare quasi tutto ciò che ha origine animale o vegetale.

L'altra precauzione che devi avere è non consumare cibi lavorati. Alla fine della giornata, nell'ambiente in cui ci siamo evoluti come specie, non è stato possibile trovare sacchi di patatine o bibite zuccherate. Questi, essendo molto recenti, provocano più danni al nostro corpo, anche rispetto ai cereali.

Sebbene molte diete moderne non abbiano prove scientifiche, la dieta paleo sembra essere un'eccezione. Tuttavia, prima di fare un cambiamento radicale, la cosa appropriata è consultare uno specialista per sapere se è fattibile eseguirlo in ogni caso. 

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