Il tuo cervello apprezzerà che ti alimenti bene

Il più grande legame tra il nostro corpo e il cibo non è nel sistema digestivo, ma nel cervello. L'impatto della nostra dieta lo colpisce direttamente. Da un lato, è responsabile della fame, della sazietà e del desiderio di mangiare, e dall'altra parte riceve la sua energia dal cibo.

Affinché il cervello funzioni in modo ottimale, è necessario nutrirlo adeguatamente. Quindi, a seconda di ciò che ingeriamo, avverrà una serie di processi metabolici che trasformeranno tali nutrienti nel carburante di cui la nostra mente ha bisogno..

Dove il cervello prende la sua energia?

Il cervello non si ferma. È continuamente attivo e funzionante, anche quando non ne siamo consapevoli. Da qui l'importanza della nutrizione, perché l'unico modo per dotare il nostro cervello di energia è l'assunzione di diversi e vari tipi di cibo.

Di tutti loro, i carboidrati sono la varietà nutrizionale che consente loro di esercitare la loro attività in modo più efficace. E tra le varietà di carboidrati, zucchero o saccarosio è il garante della funzione cerebrale ottimale.

Lo zucchero è solubile in acqua e facilmente digeribile dal corpo. Chimicamente, è un disaccaride formato da due molecole: una di glucosio e un'altra di fruttosio. Pertanto, entrambi sono comunemente considerati i due principali tipi di zucchero.

tuttavia, glucosio e fruttosio hanno effetti antagonisti sul nostro cervello. Mentre il primo attiva il segnale di sazietà; Il fruttosio svolge il compito opposto, quello di attivare i percorsi cerebrali che aumentano il nostro interesse per il cibo. Uno placa e l'altro stimola il desiderio di continuare a inghiottire. Curioso, non è vero??

Il glucosio è il cibo preferito del cervello

Ma tra entrambi i tipi di zucchero, il corpo ha un favorito: il glucosio. È il "menu preferito" delle cellule del nostro corpo e la principale fonte di energia cerebrale. Questo zucchero è essenziale.

Infatti, nonostante il peso di questo organo sia solo il 2% del corpo totale, richiede quasi un quinto del glucosio totale circolante nei capillari. anche, richiedere una quantità di sangue 10 volte superiore rispetto al tessuto muscolare. Perché, a differenza dei muscoli e di altri organi, il cervello non può immagazzinare il glucosio per un uso successivo.

Oltre a questo, ha l'handicap che le sue cellule non sono in grado di trasformare grassi e proteine ​​in glucosio, così che puoi usare solo quello che viene dall'assunzione esterna e giornaliera di zucchero cosa facciamo ogni giorno.

Forse ora siamo più consapevoli che mangiare è una decisione che ci condiziona oltre una buona digestione. Alcuni alimenti ricchi di glucosio sono verdure (carote, barbabietole), latticini, cereali (mais, semola di grano, riso integrale) o pane bianco.

In eccesso o difetto è dannoso

Ma attenzione! Che questo monosaccaride consente il corretto funzionamento del cervello non significa che dobbiamo imbottirci di pasticcini, cibi lavorati o dolci. Ricorda che lo zucchero è presente naturalmente nei pasti che consumiamo ogni giorno e quella quantità è sufficiente.

Livelli troppo alti o troppo bassi di glucosio impediscono il normale funzionamento del corpo. Se la concentrazione del sangue è bassa, come nelle diete troppo restrittive, può indebolire la nostra memoria, concentrazione o apprendimento. Se è eccessivo, possono comparire malattie croniche, come l'epilessia.

Altri alimenti che favoriscono il nostro cervello

L'amido è un altro tipo di carboidrato complesso formato da molecole di glucosio ed è molto utile per una buona funzionalità cerebrale. Pertanto, è essenziale che nella nostra dieta troviamo anche alimenti come patate, riso o pasta.

Le proteine ​​sono essenziali per la produzione di neurotrasmettitori (responsabile di assicurare il flusso di informazioni tra il cervello e il resto del corpo). Ad esempio, quelli che contengono pesce azzurro (tonno, sardine o salmone), carne o uova.

Le noci favoriscono la circolazione sanguigna e l'arrivo di ossigeno in tutte le parti del corpo. Inoltre, noci, mandorle o uvetta svolgono una funzione antiossidante e antinfiammatoria grazie al loro alto contenuto di acidi grassi omega 3 e vitamine e minerali..

Come il cibo si trasforma in energia per il cervello?

Quando mangiamo, gli enzimi trovati nel nostro sistema digestivo sono responsabili della scomposizione di un alimento in parti diverse. I carboidrati sono scomposti in zuccheri semplici, le proteine ​​si dividono in amminoacidi e grassi in acidi grassi.

Questi composti viaggiano attraverso il flusso sanguigno verso le diverse cellule che costituiscono il corpo umano. Alcuni, come il glucosio, vanno direttamente ai vasi sanguigni del cervello. Altri, come gli acidi grassi, sono elementi strutturali delle membrane cellulari.

Abitudini che compromettono la funzione cerebrale

Non fare colazione garantisce una riduzione del contributo nutrizionale al cervello e ne compromette il funzionamento sin dalle prime ore del mattino. Allo stesso modo, consumare troppo pochi o troppi zuccheri subito influisce sul tuo potenziale.

La mancanza di esercizio fisico, il sonno, il fumo o l'assunzione di alcol e altre sostanze possono persino modificare la struttura del cervello a causa dei suoi gravi effetti sul sistema nervoso centrale. La mancanza di amicizie, reazioni violente e stress diminuiscono anche la capacità mentale.

Uno non diventa più o meno pronto a seconda della sua dieta, ma questo influenza le prestazioni e l'efficacia dei processi mentali che svolgiamo giorno per giorno. Vediamo già che sebbene il glucosio sia la base, il modo migliore per garantire che il nostro cervello sia pienamente nutrito è quello di seguire una dieta sana ed equilibrata.

Forse introducendo piccoli cambiamenti nella dieta otteniamo risultati sorprendenti in compiti abituali, come calcolo, ragionamento o memoria. Perché non provare?

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