La cucina, un'arte intima

La cucina, come spazio fisico, occupa un posto fondamentale nell'anima di una casa. Non è esagerato dire che puoi conoscere molto di una persona, una coppia o una famiglia quando visiti la loro cucina. Per Gastón Bacherlard, la cucina è una rappresentazione simbolica del grembo materno in una casa. La cucina è il luogo per eccellenza di tutto ciò che si svolge in una casa.

A sua volta, cucinare come arte si riferisce alla nutrizione nel senso più ampio del termine. Ciò significa che non si riferisce semplicemente a vitamine e proteine ​​che vengono trasformate in energia e vitalità, ma principalmente allude al significato della vita che viene trasmessa attraverso il cibo. Quindi, la cucina non è semplicemente una tecnica, ma un'arte.

"Un pasto ben bilanciato è come una specie di poesia per lo sviluppo della vita"

Anthony Burgess

Intorno a una cena si tessono nuovi amori, si creano grandi imprese o si celebrano occasioni speciali. Invitare qualcuno a mangiare è il simbolo di pace e ospitalità per eccellenza. Sedersi al tavolo con un'altra persona implica stabilire un legame di amicizia. Ecco perché è un evento che è in tutti i protocolli e nei grandi eventi storici.

La cucina, un'espressione di cultura

Ciò che ogni villaggio cucina è fondamentalmente il suo paesaggio. Trasforma ciò che è nei loro giardini, nelle loro foreste, nei loro fiumi, nei loro mari. A tavola arriva tutto quell'ambiente, grazie a un lungo processo che va dall'origine stessa di ogni prodotto, ai modi in cui, a volte attraverso millenni, vengono elaborati per essere piacevoli al gusto di una tavola calda.

Nel modo in cui qualcosa viene cucinato c'è sempre una tradizione, che viene trasmessa e perfezionata di generazione in generazione. così ogni pasto ci parla di un paesaggio e di una storia. In altre parole, ci fornisce segnali di identità.

A sua volta, ciò che viene cotto raggiunge gli ospiti attraverso diversi rituali. Non tutti impostano il tavolo allo stesso modo, né tutti mangiano allo stesso tempo, né gli alimenti appaiono allo stesso modo. Mentre alcuni danno molta importanza al rituale che accompagna il cibo, altri semplicemente non ne tengono conto.

Il mondo attuale guida verso la velocità in tutte le azioni. Anche il cibo porta già il cognome di "fast" per indicare che è pronto in poco tempo e non richiede ulteriori elaborazioni. Quasi nessuno ha tempo per cucinare e, se lo fanno, applica la formula il più semplicemente possibile. Le famiglie difficilmente mangiano insieme e se lo fanno è solo eccezionale. Pertanto, la cucina è diventata un elemento funzionale.

La cucina, espressione del mondo interiore

Nel romanzo "Como agua para chocolate", di Laura Esquivel, un nesso tra cucina ed emozioni è chiaramente stabilito. Il protagonista della storia riflette i suoi sentimenti in tutto ciò che prepara. Il cibo diventa un linguaggio attraverso il quale può dire tutto nella sua vita quotidiana che deve essere messo a tacere. E quelli che provano i loro preparativi ottengono la stessa sensazione che mette in ogni piatto.

Anche se è un riflesso con tinture astratte, la verità è questa Attraverso il cibo, viene trasmesso un gran numero di emozioni che non smettono di avere altri tipi di riflessi nella vita reale. È molto diverso per qualcuno cucinare in modo speciale per te un piatto da comprare in un negozio. La verità è che i messaggi emotivi vengono emessi e ricevuti attraverso il cibo.

Questi messaggi parlano di cura, protezione, cura, interesse per l'altro. Sono comunicazioni sottili in cui ci sono troppe parole. Un pasto preparato con cura servito delicatamente è un gesto di eleganza, ma anche un atto d'amore. Si riferisce a quel mondo femminile e materno in cui il piacere dell'altro è il risultato di pazienza e dedizione.

Il gusto e l'odore sono sensi che sembrano eterei, ma lasciano un'impronta profonda nella memoria. Il sapore del dolce che ha dato sapore alla nostra infanzia è ricordato, nella nostra casa, nel negozio in cui siamo andati da bambini. Ricordano anche quei momenti in cui un pasto fa la differenza e ti fa sentire speciale. Attraverso la cucina si stabilisce un legame intimo e più duraturo di quanto, all'inizio, potesse sembrare.

Ciò che si nasconde dietro il disturbo del disordine nel tuo spazio, non solo parla di una supervisione formale. Dice anche molto delle tue emozioni. Il tuo ambiente è importante. Leggi di più "