Psicologia e nutrizione l'importanza dell'alimentazione emotiva

Ciò che mangiamo non riguarda solo il modo in cui ci sentiamo, ma il modo in cui sentiamo influisce anche sul modo in cui mangiamo.

È per questo motivo che esiste una branca della psicologia specializzata nella cura del modo in cui mangiamo. Di solito riceve il nome di Psicologia della nutrizione, o Psicologia alimentare.

Psicologia e nutrizione: un necessario tandem per la nostra salute

Anche se molte persone non credono, la psicologia può essere uno strumento importante per migliorare l'aderenza ad una dieta, sia per migliorare l'immagine del corpo o per controllare l'eccessiva assunzione di cibo in caso di sovrappeso, perché non c'è variabili psicologiche relativo al successo quando si tratta di seguire una dieta.

Pertanto, gli psicologi sono professionisti che possono fornire i loro servizi alle persone per apportare cambiamenti comportamentali o cambiamenti nello stile di vita. Esistono strumenti (come una buona pianificazione, l'evitamento di stimoli, ecc.) Che possono essere utili per portare a termine un piano dietetico di successo.

Uno psicologo può essere di grande aiuto nella lotta contro l'obesità, perché gli aspetti emotivi sono molto importanti al momento di raggiungere un cambiamento permanente nelle abitudini che influenzano il cibo. Inoltre, in casi gravi di disturbi alimentari, lo psicologo è una figura indispensabile per il corretto trattamento delle patologie.

Mangiare con il palato: un comportamento piacevole

Molte persone non mangiano in base alle loro esigenze nutrizionali, ma è il palato che le motiva a mangiare cibo senza controllo. Questo può sembrare un atto quotidiano, ma può essere molto dannoso per la salute se si abusa di cibo con basso valore nutrizionale e un alto contenuto di sostanze dannose per il corpo (come grassi trans).

Abusare del piacevole atto del mangiare, non solo può farci sentire più stanchi e cercare costantemente più cibo, ma può causare seri problemi di salute. Mangiare con il palato è un comportamento che ha a che fare con il piacere e, quindi, entra in gioco il sistema di ricompensa, mediato dalla dopamina. La dopamina è un neurotrasmettitore che partecipa attivamente al rafforzamento di comportamenti piacevoli come il sesso o l'uso di droghe.

Le emozioni influenzano la nostra dieta: alimentazione emotiva

Molte volte le persone sono ben consapevoli della pedagogia del cibo, il problema è che non aderiscono a un programma di dieta per molti motivi: la mancanza di motivazione, obiettivi irrealistici, credenze, negativo auto-efficacia, l'esposizione a stimoli interferenti e, soprattutto, un umore basso.

La relazione emozioni-nutrizione È chiaro, perché in tempi di instabilità emotiva è più probabile che consumiamo cibi grassi. Questo non è positivo per il controllo del peso e provoca l'eccesso di grasso nella dieta. Quando usiamo la dieta per calmare il nostro stato emotivo, questo è chiamato alimentazione emotiva.

Le variabili psicologiche ed emotive sono molto importanti per avere successo nella dieta, poiché per molte persone non è un modo semplice. D'altra parte, dobbiamo capire il comportamento umano e sapere che quando siamo ansiosi o abbiamo problemi emotivi, molte persone rispondono con ingenti quantità di cibo. Inoltre, lo stress provoca anche problemi di umore che influenzano l'assunzione di cibo.

Depressione e abbuffate

In casi gravi come la depressione, gli individui depressi spesso aumentano l'assunzione di cibo in modo sproporzionato. Secondo il Manuale diagnostico e statistico dei disturbi mentali (DSM IV) Durante il corso della depressione, possono comparire episodi di eccesso di cibo, ma senza perdita di controllo (qualcosa che succede in abbuffate).

La ragione per cui le persone con problemi di depressione o emotivi spesso vanno alla ricerca di cibo per sentirsi meglio e lenire il vostro umore è perché molti alimenti sono triptofano, un aminoacido che stimola il rilascio di serotonina (bassi livelli di serotonina sono associati a depressione e ossessione).

La mancanza di serotonina causa diversi effetti negativi sull'organismo, come angoscia, tristezza o irritabilità. Poiché il corpo non produce triptofano, deve essere ottenuto dalla dieta. Pertanto, gli alimenti ricchi di questo aminoacido agiscono come antidepressivi naturali.

Ci sono diversi studi che collegano la serotonina con un maggiore senso di benessere, relax, sonno migliore, una maggiore autostima, maggiore concentrazione e umore migliore. Inoltre, la serotonina svolge un ruolo importante nel cervello e stabilire un equilibrio tra gli altri neurotrasmettitori come la dopamina o la noradrenalina (noradrenalina). Questi neurotrasmettitori sono importanti poiché sono correlati a angoscia, ansia o disturbi alimentari.

Alimenti per migliorare il nostro benessere

Di seguito è riportato un elenco di Alimenti ricchi di triptofano:

• tacchino
• pollo
• latte
• formaggio
• pesce
• uova
• tofu
• soia
• noccioline
• cioccolato
• Semi di chia

Infine, per quanto riguarda la serotonina, bassi livelli di questo neurotrasmettitore sono associati a comportamenti ossessivi e disturbi da alimentazione incontrollata.

In uno studio pubblicato nel Journal of Clinical Investigation, spiega che i ricercatori del Centro di ricerca sulla nutrizione infantile dell'USDA / ARS del Baylor College of Medicine di Houston e dell'ospedale pediatrico del Texas, negli Stati Uniti, hanno dimostrato che l'ormone estrogeno può aumentare la produzione di serotonina per inibire il binge eating.

Psicologia applicata alla nutrizione

Come abbiamo commentato, c'è una relazione tra psicologia e nutrizione. La chiamata "Psicologia della nutrizione"Si occupa dello studio e l'applicazione di questi fenomeni sia in condizioni normali e quelli che si verificano in patologia. La qualità del collegamento tra la psiche, sociale, emotivo ed educativo fattori, e la nutrizione sono essenziali per sviluppo sano di chiunque.

Nel mondo occidentale, e grazie al sistema socioeconomico esistente, siamo stati educati a consumare l'estetica. questo provoca patologie o disturbi alimentari come Anoressia o Bulimia se non si lavora per ridurre al minimo gli effetti della cultura dell'immagine. Questo bisogno di scambio tra discipline come la nutrizione e la salute mentale rende necessario il contributo della psicologia per uno sviluppo sano degli individui.

Ad esempio, il problema dell'obesità non è solo quello di perdere peso, In molti casi ci sono alcuni aspetti che devono essere affrontati e che non riguardano solo il cibo. Un individuo che è stato obeso fin dall'infanzia non ha mai avuto una rappresentazione del suo corpo magro. Qualsiasi cambiamento che si verifica non solo influirà sul tuo peso, ma avrà conseguenze sulla tua identità. La psicologia, quindi, svolge un ruolo importante nel benessere delle persone e la nutrizione è un aspetto importante per il pieno sviluppo di un individuo.