La migliore cena di Natale per vegetariani, in 6 passi

Le cene di Natale sono un classico, un momento speciale in cui tutta la famiglia si riunisce per gustare una buona prelibatezza, qualche drink e, naturalmente, una buona compagnia.

Queste date sono speciali e sono l'occasione per riunire tutta la famiglia, che, sicuramente, durante il resto dell'anno è più complicata. L'amore si respira in una notte di festa e buon cibo come tradizione.

Ma i vegetariani non possono essere presi in considerazione alla tavola di Natale, quel tacchino al forno o gamberi sono frequenti. Pertanto, nell'articolo di oggi, presentiamo diverse ricette in modo che i vegetariani possano gustare una deliziosa cena in compagnia dei loro cari.

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Alcuni consigli prima di iniziare a cucinare

Se hai intenzione di sorprendere un membro della famiglia, una coppia o un amico che è vegetariano, per prima cosa dovresti sapere che ci sono alcune differenze tra i prodotti che mangiano o no i diversi tipi di vegetariani.

Quindi sii consapevole di questa differenziazione:

• Vegetariani Lacto-ovo: questo tipo di persone consuma uova e latticini.
• Lacto-vegetariana: come i precedenti, consumano prodotti caseari. Tuttavia, non mangiano le uova.
• I vegetariani classici: sono i più rigidi, perché non mangiano latte o uova, solo verdure.
• I vegani: non includere i prodotti di un animale nella loro dieta.

Proposta di cena di Natale per vegetariani

Indipendentemente dal fatto che tu voglia servire un menu vegetariano per un gruppo o per una persona, puoi lasciare i tuoi ospiti senza parole con alcune ricette senza carne. Ora, ricorda che non tutti i vegetariani mangiano uova e latte, quindi cerca di scoprire cosa possono o non possono mangiare i tuoi ospiti. In questo modo avrai pieno successo nei tuoi gusti e godrai una fantastica serata insieme.

Per conoscere alcune ricette natalizie per i vegetariani, devi solo tenere d'occhio le seguenti righe.

1. Paté di funghi

Un antipasto delizioso per iniziare la serata in modo delizioso.

ingredienti:

• 1 cipolla
• Funghi 500 g (arrotolati)
• 1 cucchiaio da tavola di tahini
• 80ml di olio d'oliva
• Sale, aglio o spezie a proprio piacimento

Tagliare la cipolla e laminare i 500 g di funghi. Li mettiamo insieme in un vassoio e lo introduciamo nel forno a 180º per 15 minuti. Una volta trascorso questo tempo, mettete i funghi e la cipolla nel frullatore. Aggiungi un cucchiaio di tahini (burro di sesamo), 80 ml di olio d'oliva, sale, aglio o le specie che ti piacciono. Abbiamo battuto e ce l'abbiamo pronta. Possiamo diffondere questo delizioso paté su pane tostato, grissini con cereali o qualsiasi verdura (carote, sedano, ecc.).

2. Bruschetta con crema di formaggio e pomodorini

Una ricetta facile da fare ma con un sapore ricco per compiacere gli ospiti. Un altro delizioso antipasto.

• ingredienti
• Pane, pane tostato o cracker quadrati
• Pomodorini
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di crema di formaggio
• Ciboulette di cipolla
• coriandolo
• Foglie di rucola
• Olio d'oliva

La prima cosa che faremo è il "tuffo". Mescolare i due cucchiai di maionese e due cucchiai di crema di formaggio e aggiungere l'erba cipollina cipollina. Lo mescoliamo di nuovo insieme al coriandolo. Tagliamo il pane a fette, anche se è anche possibile usare toast o cracker e tostarlo in forno a 150 ° con un po 'di olio d'oliva. Tagliare il pomodoro ciliegino a fettine e, infine, fare la bruschetta: disponendo il tuffo sopra il pane e poi il pomodorino. D'altra parte, mescoliamo l'olio d'oliva con la rucola e infine li aggiungiamo alla bruschetta in piccole quantità.

3. Quinoa di Natale con nocciole, mela e mirtilli

ingredienti:

• 1 tazza di quinoa
• 2 tazze di acqua
• 2 tazze di nocciole
• ½ tazza di mirtilli
• 1 mela
• ¼ di cipolla
• 2 rami di sedano
• limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• prezzemolo
• 5 cipolle cambray
• Sale e pepe

Risciacquiamo la quinoa e puliamo. Lo mettiamo in una pentola, aggiungiamo sale e lasciamo cuocere 15 minuti. D'altra parte, scaldare il cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere il sedano e la cipolla tritata per due minuti. Aggiungiamo sale e pepe e cuociamo altri tre minuti. Rimuoverlo dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, i mirtilli e la parte verde della cipolla di camomilla tagliata a pezzi sottili. Tritiamo la mela e la aggiungiamo anche noi. Spremiamo il limone sopra questi ingredienti. Infine, aggiungere la quinoa fredda e le nocciole tritate e olio d'oliva, sale e pepe.

4. Cannelloni di melanzane

Un classico di Natale. Devi solo sostituire la carne con ingredienti vegetali. Una ricetta molto salutare.

ingredienti:

• Olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 3 spicchi d'aglio
• 6 pomodori
• Peperoncino
• basilico
• maggiorana
• alloro
• Sale e pepe
• 1 ricotta
• Mozzarella
• 4 olive nere
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato

Mettere l'olio d'oliva in una casseruola e mescolare con l'aglio e la cipolla e friggerlo. Aggiungeremo i pomodori tritati al sofrito dopo 5 minuti di cottura e mescoliamo con basilico, origano, alloro, peperoncino, sale e pepe. Lasciare cuocere per 5 minuti e abbassare il fuoco e coprire. Questa sarà la salsa.

Lasciamo in ammollo le melanzane per 5 minuti e mettiamole sulla griglia o sulla griglia fino a doratura su entrambi i lati. Per la salsa, mescolare la ricotta, le olive nere e il basilico fresco e aggiungere un po 'di sale e pepe. Una volta mescolato, mettilo nella parte più fine della melanzana e arrotolalo. Quindi aggiungere la salsa e quindi disporre sopra la mozzarella. Lo facciamo cuocere per 35 minuti a graticola. È pronto.

5. Soufflé di patate

Un ricco piatto leggero preparato al forno per vegetariani e vegani.

ingredienti:

• 4-5 patate
• ⅓ Coppa di lievito alimentare
• ⅓ Tazza di farina di quinoa
• carota
• broccoli

Risciacquiamo le patate e le sbucciamo. Poi li tagliamo a pezzi sottili. Li mettiamo a bollire per circa 20 minuti in modo che siano ben cotti. Lo dreniamo e lo schiacciamo senza che sia come una purea. Aggiungiamo le carote, i broccoli, il lievito alimentare e la farina di quinoa e mescoliamo. Aggiungiamo il pepe e lo mettiamo nel forno a 250º per circa 15 minuti. Sei pronto per mangiare.

6. Biscotti di Natale con farina d'avena e zenzero

Biscotti sani da gustare con la tua famiglia in questo giorno speciale

ingredienti:

• 1 tazza di farina d'avena
• farina integrale
• semi di lino o farina
• date
• pezzo di zenzero
• scorza di limone

In una ciotola combiniamo tutti gli ingredienti e mescoliamo con l'acqua. Mescolare fino ad ottenere una massa umida. Grattugiate lo zenzero e il limone e mettetelo nella ciotola. Tagliare le date in piccoli pezzi e aggiungere all'impasto. In una tavola di legno mettiamo tutta la farina e mettiamo la pasta che abbiamo fatto sopra per preparare i biscotti con delle forme. Su un piatto con la carta da burro mettere i biscotti in cima. Lo mettiamo nel forno a fuoco medio per circa 30 minuti. I deliziosi biscotti sono pronti da mangiare.