Quanto spesso è salutare mangiare le uova?

Quante volte abbiamo sentito dire che mangiare più di un uovo al giorno fa male alla salute? C'è molta preoccupazione tra i consumatori per alcune informazioni allarmiste su questo alimento. Per diversi decenni ora, la frequenza con cui è buono mangiare le uova Risulta essere un controverso dilemma.

Ci sono alcuni miti sulle presunte proprietà nocive contenute nelle uova di pollo o pollame, soprattutto nella sua composizione principale è il tuorlo, giallo ed è stato oggetto di molte leggende nere ereditate da genitori e nonni. "Se mangi così tanto uovo, la tua pelle diventerà gialla", i nostri adulti ci hanno detto di spaventarci.

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Le proprietà dell'uovo

Al fine di determinare quanto spesso si consiglia il consumo di uova, è necessario identificare le proprietà e la composizione del cibo. Sorprendenti saranno i primi dati che esponiamo: l'80% dell'uovo è acqua, e ciascuno contribuisce a circa 150 kilocalorie. Cioè, un uovo assume lo stesso valore nutrizionale di una banana. A prima vista non sembra così dannoso, giusto?

Un altro fatto da tenere a mente è il contributo nullo degli zuccheri da parte dell'uovo, il contrario di frutta, cereali o latticini che consumiamo per il pasto più importante della giornata, che è la colazione. Pertanto, viene evitata la possibile comparsa di problemi diabetici. Prendendo in considerazione solo questi due dati, sembra che il mito allarmista sull'uovo inizi a cadere a pezzi.

Il contenuto di grassi di questo alimento è particolarmente interessante. Non vengono ingeriti più di 6 o 7 grammi di grasso per uovo, figure molto più basse del burro o di altri grassi animali che consumiamo anche abbastanza frequentemente. Più che l'uovo, infatti.

Infine, le altre proprietà contenute nell'uovo ne fanno un alimento altamente salutare. Da un lato, ogni uovo contiene circa 6 o 8 grammi di albuminaa, concentrato in chiaro e corrisponde alle proteine. Le vitamine A (retinolo in sostanza) e B corrispondono a potassio, zinco, magnesio o tiamina, che lo rendono altamente raccomandato soprattutto per gli atleti di alte prestazioni.

È salutare mangiare spesso le uova?

A questo punto dell'articolo, ci sono pochi dubbi sull'opportunità di consumare le uova frequentemente. Non importa se lo usiamo come condimento durante la colazione e durante lo spuntino nello stesso giorno, purché la quantità raccomandata non sia abusata, come con qualsiasi cibo.

Uno dei motivi per cui devi demistificare la "cattiva stampa" che ha l'uovo è perché non metti la lente di ingrandimento sugli ingredienti che sono davvero dannosi per la salute: zucchero. È quest'ultimo responsabile della maggior parte delle malattie e delle complicazioni sanitarie che gli esseri umani soffrono oggi, dal momento che lo consumiamo quotidianamente e quasi senza rendercene conto.

Ed è proprio consigliabile consumare le uova periodicamente come risultato dei benefici che quasi comporta tutto il nostro corpo: fornisce proteine, evita infezioni agli occhi, cataratta o usura della retina; migliora la circolazione del sangue (riduce l'insulina), fornisce fibre vegetali, elimina il colesterolo plasmatico ed è estremamente necessario per la nostra flora intestinale.

Alcune raccomandazioni

Prendendo in considerazione tutti i benefici che produce per il corpo umano di mangiare le uova, vedremo alcune delle raccomandazioni più sane per perdere peso attraverso la dieta di questo alimento. Gli esperti di dieta dicono che si possono perdere fino a 15 chilogrammi in poco più di tre mesi.

Il modo più efficace per perdere peso, secondo uno studio condotto nel 2016 dall'Università della Louisiana (USA), è noto come "la dieta dell'uovo sodo". Questo consiste nel mangiare la quantità di due uova cotte al mattino, integrate con la colazione e due uova cotte per cena, variando gli integratori a seconda di ogni individuo.

Con questa ricetta semplice ma potente, le persone con problemi di sovrappeso possono trovare una soluzione rapida applicando questo tipo di dieta. Inoltre, non cadere nel "autoreceta", ed è altamente raccomandato andare a consultare un professionista nel campo. Bene, non tutti abbiamo lo stesso livello di colesterolo, né il nostro organismo risponde ugualmente a certe diete generaliste.

Riferimenti bibliografici:

• Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Cibo nell'antichità: un'indagine sulla dieta dei primi popoli. Johns Hopkins University Press. pp. 54-55.
• Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). "Profilo di acidi grassi omega-3 di uova di galline ovaiole alimentate con diete integrate con chia, olio di pesce e semi di lino". J Food Sci. 80 (1): S180-7.