12 benefici del cavolo per la tua salute

Il cavolo è un vegetale molto popolare ed è noto per le sue proprietà medicinali. Tra questi, si ritiene contenga sostanze chimiche che prevengono il cancro, l'Alzheimer o l'invecchiamento.

La storia dell'uso medicinale dei cavoli risale all'antica Grecia, quando il succo fresco di cavolo bianco veniva usato per trattare gli occhi irritati o infetti. I romani e gli egiziani hanno bevuto il succo di cavolo prima dei pasti per evitare l'intossicazione.

Diversi tipi di cavoli

Esistono diversi tipi di cavoli, che possono essere consumati crudi o cotti. Il sapore di questo varia, ma sono alimenti ricchi di vitamine, ferro e potassio, e sono ampiamente usati nelle cucine di diverse culture.

Alcune delle varietà più popolari di cavolo sono:

• cavolfiore: Può avere diverse tonalità (bianco, viola o verde). Contiene molte sostanze nutritive e un apporto calorico ridotto.
• Cavolo cappuccio: È il classico cavolo. Si possono distinguere due tipi: i primi, con piccole gemme; e quelli in ritardo, con gemme più grandi.
• Col de Milan: Ha foglie caratteristiche di colore verde scuro o chiaro. Di solito è usato in stufati, zuppe e altri piatti.
• Cavolo di Bruxelles: Originario del Belgio, come suggerisce il nome, si distingue per le sue piccole dimensioni.
• Cavolo viola: Come indica anche il nome, le foglie hanno un colore viola, dovuto alla presenza di un pigmento chiamato antocianina.

Benefici del cavolo per la salute

Ci sono molti benefici del cavolo per la nostra salute. Di seguito puoi trovare un elenco che ti aiuterà a capire perché dovresti prendere questo ortaggio.

1. Trattare l'acne

Lo zolfo è considerato il "minerale della bellezza della natura". Ha un effetto disidratante sulla pelle che gioca un ruolo decisivo contro l'acne. Inoltre, è fondamentale per la sintesi della cheratina, una sostanza essenziale per capelli sani, unghie e pelle. Aiuta anche a pulire il sangue e rimuovere i batteri e le tossine dal corpo.

2. Previene la caduta dei capelli

I succhi crudi di cavolo e cetriolo sono ricchi di silicio e zolfo, due minerali essenziali per la crescita e la prevenzione della caduta dei capelli. Combinare queste due verdure e applicarle direttamente sul cuoio capelluto (con un massaggio di 10 minuti) prima di andare a letto è utile per prevenire la caduta dei capelli. È possibile eseguire questa procedura tre giorni alla settimana.

3. Favorisce la digestione

Il cavolo è molto ricco di fibre e aiuta il corpo a trattenere l'acqua. La carenza di fibre provoca stitichezza, che è la causa di molte altre malattie e rischi per la salute, come ulcere dello stomaco, mal di testa, tumori gastrointestinali, indigestione, ecc..

4. Migliora la visione

Il cavolo è una ricca fonte di beta-carotene. È importante notare che il cavolo rosso contiene quasi 10 volte più contenuto di beta-carotene rispetto al cavolo verde. Il beta-carotene svolge un ruolo importante nell'aumento della vista, in particolare la visione notturna, e aiuta a proteggere il tessuto oculare dai danni dei radicali liberi.

5. Migliora il funzionamento del cervello

Essendo ricco di iodio, il cavolo è utile per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Questo minerale svolge anche un ruolo decisivo nel mantenimento della salute del sistema endocrino. Allo stesso modo, cavolo verza contiene vitamina K e antocianine che aiutano a mantenere la funzione mentale e la concentrazione ad un livello adeguato.

6. Promuove la salute delle ossa

Il cavolo è ricco di calcio, che è indubbiamente un minerale molto importante per la salute delle ossa. Il cavolo è anche ricco di magnesio e potassio. Insieme, questi tre minerali essenziali funzionano per la protezione delle ossa dal degrado. È anche importante prevenire alcuni problemi ossei correlati all'età come l'osteoporosi e l'indebolimento generale dell'osso.

7. Ringiovanisce

Il cavolo contiene "indolo-3-carbinolo", un potente antiossidante che svolge un ruolo importante nella disintossicazione del fegato. Il fegato è l'organo responsabile della filtrazione delle tossine dal sangue. È benefico per la pelle mantenere il fegato sano, che impedisce la colorazione. Ma la vitamina C e la vitamina A combattono anche le rughe e la pelle cascante, sono essenziali per aiutare a mantenere sani i follicoli piliferi e gli oli del cuoio capelluto in buone condizioni. In breve, sembrerai più giovane.

8. Aiuta a bruciare i grassi

Il cavolo aiuta a bruciare i grassi e, in aggiunta, è l'alimento chiave di una dieta ben nota chiamata "dieta zuppa di cavolo". Questa dieta è stata utilizzata negli anni '50 ed è ancora utilizzata oggi. La dieta zuppa di cavolo è una dieta rigorosa che consiste nel consumo di zuppa di cavolo insieme ad altri alimenti a basso contenuto calorico.

9. Mantiene una pressione sanguigna sana

Il potassio fa bene alla salute cardiovascolare, è un vasodilatatore, il che significa che apre le arterie e le vene e facilita il flusso di sangue. Grazie al potassio, il tuo sangue non è costretto a passare attraverso le arterie e le vene ristrette. Questa semplice espansione delle arterie aiuta a proteggere contro l'ipertensione e diminuisce anche il rischio di infarto e ictus.

10. Previene il cancro

Oltre a tutte le sue proprietà antiossidanti, il cavolo ha anche una serie di composti antitumorali, come il lupeol, Sinigrina e sulforafano. La ricerca di questi composti ha dimostrato di stimolare l'attività enzimatica e inibire la crescita cancerogena. La ricerca in Cina ha mostrato che il consumo di cavolo verza ha ridotto significativamente la probabilità di cancro al seno.

11. Muscoli più sani

Il cavolo di Bruxelles è un alimento ricco di proteine, e altri tipi di cavolo contengono un'abbondante quantità di glutammina. La glutammina è uno degli aminoacidi che si trovano in più quantità nei nostri muscoli. Quando c'è un deficit di glutammina nel corpo, il corpo inizia a consumare il proprio muscolo, con la conseguente perdita di tessuto muscolare.

12. Previene le malattie

Ricerche recenti dicono che il consumo di cavoli, in particolare di cavoli rossi, può prevenire la malattia di Alzheimer. La vitamina K che si trova ampiamente nel cavolo è responsabile di questo.

Inoltre, potassio presente nel cavolo cinese (cavolo cinese) non solo aiuta nel trattamento dell'ipertensione, ma mantiene il livello di zucchero nel sangue sotto controllo. Questo minerale può anche stimolare il nostro benessere mentale alleviando tensione, stress e ansia.