Tabella delle funzioni, tipi e caratteristiche degli aminoacidi

Le proteine ​​(e gli amminoacidi) sono oggi uno dei macronutrienti più popolari, in gran parte perché gli alimenti ricchi di queste molecole fanno parte di molte diete atte a perdere peso (diete ipercaloriche).

Ma lasciando da parte i suoi benefici nella perdita di peso e il miglioramento dell'estetica del corpo, le proteine ​​sono una delle basi di tutti i processi vitali, poiché sono assolutamente necessari per il nostro corpo e le loro funzioni sono molteplici: permettono alle cellule di difendersi di agenti esterni, controllare e regolare le funzioni all'interno del nostro corpo, riparare i danni ...

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Amminoacidi importanti per l'uomo

Le unità con cui sono costruite le proteine ​​sono amminoacidi (AA), e sebbene ci siano centinaia di aminoacidi che svolgono un ruolo importante in natura, ce ne sono solo 20 che fanno parte delle proteine ​​(proteine ​​o amminoacidi canonici).

Tuttavia, ci sono anche altri AA, noti come non proteici, che svolgono un ruolo determinante per gli esseri umani e hanno una loro funzione, per esempio, GABA.

• Puoi saperne di più su questo neurotrasmettitore nel nostro articolo: "GABA (neurotrasmettitore): che cos'è e che ruolo gioca nel cervello"

Cosa sono gli amminoacidi non essenziali

Gli amminoacidi canonici sono la materia prima delle proteine, ma questi possono essere classificati in due modi: essenziale e non essenziale. La principale differenza tra questi tipi di aminoacidi è che alcuni di loro sono sintetizzati dal corpo umano e altri no, quindi è necessario ottenerli attraverso la dieta.

I primi sono gli amminoacidi non essenziali, mentre i secondi sono gli amminoacidi essenziali. Gli amminoacidi non essenziali sono importanti quanto quelli essenziali. partecipano alla costruzione di muscoli forti e al mantenimento di un cervello sano e produttivo.

Tavolo di aminoacidi

Nelle seguenti righe puoi trovare i 20 amminoacidi (essenziali e non essenziali) che fanno parte delle proteine ​​e spieghiamo quali sono le loro funzioni e le loro caratteristiche.

Tipi di aminoacidi essenziali

Gli aminoacidi proteici che l'organismo non sintetizza e, quindi, devono essere ingeriti attraverso la dieta sono i seguenti.

1. Fenilalanina

Questi amminoacidi sono associati alla sensazione di benessere, poiché sono regolatori di endorfine. Tra le sue funzioni più importanti ci sono la riduzione dell'appetito in eccesso e la riduzione del dolore.

La fenilalanina è anche coinvolta nella sintesi delle catecolamine adrenalina, dopamina e noradrenalina, che promuove la vigilanza, migliora la memoria e l'apprendimento e aumenta la vitalità. Supplementi contenenti questo aminoacido possono essere utilizzati per migliorare i sintomi del Parkinson, della vitiligine, del dolore cronico o del trattamento integrale della depressione.

2. Isoleucina

Il deficit di questo amminoacido sembra essere coinvolto in alcuni disturbi mentali e fisici: depressione, alterazioni nel comportamento, diminuzione della massa muscolare, ecc. Questo AA è essenziale per la formazione di emoglobina e tessuto muscolare e stabilizza e regola i livelli di zucchero nel sangue e di energia. Inoltre, aiuta nella guarigione di ferite, pelle e ossa.

3. Leucina

È uno dei 3 aminoacidi a catena ramificata (BCAA) insieme a isoleucina e valina, che sono coinvolti nella sintesi proteica. È un potente stimolatore di insulina, è necessario per la guarigione delle ferite e la guarigione delle ossa. Modula il rilascio di encefaline, che sono analgesici naturali.

4. Lisina

Inibisce lo sviluppo di virus all'interno del corpo e, di conseguenza, viene utilizzato nel trattamento dell'herpes, così come i virus associati alla sindrome da stanchezza cronica. La lisina partecipa alla sintesi della L-carnitina con vitamina C.

Aiuta anche a formare il collagene, il tessuto connettivo presente nelle ossa, legamenti, tendini e articolazioni. Favorisce il calcio e, quindi, è essenziale per i bambini, poiché è essenziale per la formazione dell'osso. Inoltre partecipa alla produzione di ormoni e riduce i livelli di trigliceridi nel siero.

5. treonina

La treonina è necessaria per la formazione del collagene e aiuta nella produzione di anticorpi. È anche necessario per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale e può essere convertito in glicina. un neurotrasmettitore del sistema nervoso centrale.

6. Triptofano

Uno degli aminoacidi più noti agli psicologi, poiché è coinvolto nella sintesi di serotonina e melanina. Pertanto, partecipa attivamente al miglioramento dell'umore e aiuta a migliorare la qualità del sonno.

• Puoi saperne di più su questo amminoacido nel nostro articolo: "Triptofano: caratteristiche e funzioni di questo amminoacido"

7. Valina

Questo aminoacido compete con la tirosina e il triptofano quando attraversa la barriera emato-encefalica. Più alto è il livello di valina, più bassi sono i livelli degli altri due AA nel cervello. La valina viene attivamente assorbita e utilizzata direttamente dal muscolo come fonte di energia, quindi non viene elaborata dal fegato prima di entrare nel flusso sanguigno..

La carenza di valina fa sì che gli altri amminoacidi (e le proteine) vengano assorbiti in quantità minori dal tratto gastrointestinale.

8. Arginina

L'arginina è essenziale per la normale attività del sistema immunitario e per la guarigione delle ferite. Inoltre partecipa al rilascio dell'ormone della crescita e aumenta il rilascio di insulina e glucagone. È un precursore del GABA, diminuisce le dimensioni dei tumori ed è necessario per la spermatogenesi.

9. Istidina

Utile nel trattamento dell'anemia grazie alla sua relazione con l'emoglobina. È un precursore dell'istamina e quindi è stato usato per trattare l'allergia. Aiuta a mantenere il giusto pH del sangue ed è anche stato usato per trattare l'artrite reumatoide.

10. Metionina

Partecipa attivamente alla ripartizione dei grassi e consente di ridurre il colesterolo nel sangue. Aiuta a prevenire disturbi di capelli, pelle e unghie. È un antiossidante e partecipa alla sintesi di RNA e DNA.

Amminoacidi non essenziali

Gli amminoacidi essenziali, cioè quelli sintetizzati dal corpo umano, sono i seguenti.

11. Acido aspartico

L'acido aspartico aumenta la resistenza e le prestazioni fisiche e fa bene all'affaticamento cronico. È uno dei due principali aminoacidi eccitatori, l'altro è acido glutammico). Aiuta a proteggere il fegato, partecipa al metabolismo del DNA e dell'RNA e migliora il sistema immunitario.

12. Acido glutammico

Un altro degli aminoacidi eccitatori, insieme al precedente, quindi condividono molte delle funzioni. Migliora le prestazioni fisiche e riduce l'affaticamento. È essenziale per la sintesi di DNA e RNA e aiuta a proteggere il corpo e migliora il sistema immunitario.

13. Alanina

L'alanina è importante per la crescita muscolare ed è una grande fonte di energia per il muscolo. Coinvolto nel metabolismo dello zucchero, aumenta il sistema immunitario attraverso la produzione di anticorpi ed è essenziale per il tessuto connettivo.

14. Asparagine

L'asparagina è l'unione dell'acido aspartico con ATP (trifosfato di adenosina). È coinvolto nel processo della memoria a breve termine, aiuta a eliminare l'ammoniaca dal corpo, riduce l'affaticamento e partecipa alla sintesi del DNA.

15. La cisteina

La cisteina è un antiossidante e protegge dalle radiazioni, inquinamento, luce ultravioletta e altri fenomeni che causano la produzione di radicali liberi. Agisce come una "disintossicazione" naturale ed è essenziale per la crescita, il mantenimento e la riparazione della pelle e dei capelli. È un precursore dell'aminoacido taurina e condroitin solfato. Quest'ultimo è il componente principale della cartilagine.

16. Glicina

Fa parte della struttura dell'emoglobina ed è uno dei due principali neurotrasmettitori inibitori del sistema nervoso (l'altro è GABA). Fa anche parte dei citocromi, che sono enzimi coinvolti nella produzione di energia. Partecipa alla produzione di glucagone, che aiuta il metabolismo del glicogeno.

17. Glutammina

La glutammina è il precursore di due dei più importanti neurotrasmettitori del sistema nervoso centrale: glutammato e GABA. Permette di mantenere livelli normali e costanti di zucchero nel sangue ed è coinvolto nella forza muscolare e nella resistenza. Essenziale per la funzione gastrointestinale.

18. Proline

Componente essenziale della cartilagine, e quindi è la chiave per la salute di articolazioni, tendini e legamenti. Aiuta a mantenere il cuore forte. Il principale precursore della prolina è il glutammato. Una delle sue funzioni più importanti è che mantiene la pelle e le articolazioni in salute.

19. Serina

Partecipa al miglioramento del sistema immunitario aiutando nella produzione di anticorpi e immunoglobuline e partecipa allo sviluppo della guaina mielinica. La serina è necessaria per la crescita e il mantenimento dei muscoli.

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20. Tirosina

La tirosina è un precursore dell'amminoacido dell'ormone tiroxina, che è coinvolto nei processi metabolici. È anche un precursore dell'ormone della crescita e dei neurotrasmettitori dopamina, norepinefrina, epinefrina (adrenalina) e serotonina, quindi migliora l'umore, il sonno, la chiarezza di pensiero, la concentrazione e la memoria.