I 20 tipi di proteine ​​e le loro funzioni nel corpo

Le proteine ​​sono macronutrienti formati essenzialmente da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, anche se alcuni contengono anche zolfo e fosforo. Questi elementi studiati dalla biologia (e le scienze a questo correlate) spiegano gran parte del funzionamento del nostro corpo, sia per quanto riguarda il suo movimento che, per esempio, in relazione alla nostra mente. Tuttavia, le proteine ​​sono presenti in tutti i tipi di forme di vita, non solo nella nostra specie.

Le piante sintetizzano le proteine ​​azotate inorganiche, ma gli animali, incapaci di eseguire questo processo, devono incorporare queste sostanze attraverso la dieta. Le proteine ​​sono formate dall'unione di diversi aminoacidi, legati da legami peptidici.

Poiché queste biomolecole sono così importanti da capire come è il nostro corpo, è utile conoscere alcuni dei tipi più comuni di proteine o rilevante per noi, e anche gli amminoacidi che si formano. In questo articolo troverai una spiegazione generale di questi due elementi, sia aminoacidi che proteine. Iniziamo con il primo.

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Quali sono gli aminoacidi

Come abbiamo visto, gli aminoacidi sono la base o la materia prima delle proteine. Fondamentalmente, sono la materia prima da cui viene prodotto tutto il nostro corpo: muscoli, capelli, ossa, pelle e persino il tessuto cerebrale che produce i nostri pensieri, emozioni e coscienza.

Anche se in natura è possibile trovare centinaia di aminoacidi, solo 20 sono utilizzati nella formazione delle proteine. Si chiamano: aminoacidi proteici.

I 20 tipi di aminoacidi proteici

Gli aminoacidi proteici, detti anche canonici, svolgono autonomamente le funzioni fisiologiche, come nel caso della glicina o del glutammato, che sono neurotrasmettitori. Qui sotto puoi trovare i 20 neurotrasmettitori di proteine:

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1. Acido glutammico

Questo amminoacido è considerato come la benzina del cervello e una delle sue funzioni principali è quella di assorbire l'eccesso di ammoniaca nel corpo.

2. Alanina

Il compito principale di questo amminoacido è quello interviene nel metabolismo dei glucosa.

3. Arginina

È presente nel processo di disintossicazione dell'organismo, nel ciclo dell'urea e nella sintesi della creatinina. Inoltre, interviene nella produzione e rilascio dell'ormone della crescita.

4. Asparagine

È sintetizzato dall'acido aspartico e elimina, insieme alla glutamina, l'eccesso di ammoniaca nel corpo e interviene nel miglioramento della resistenza alla fatica.

5. La cisteina

Coinvolto nel processo di rimozione dei metalli pesanti dal corpo ed è fondamentale per la crescita e la salute dei capelli.

6. Fenilalanina

Grazie a questo amminoacido è possibile la regolazione delle endorfine responsabili della sensazione di benessere. Riduce l'appetito in eccesso e aiuta ad alleviare il dolore.

7. Glicina

Aiuta il corpo a creare massa muscolare, alla corretta guarigione, previene le malattie infettive e partecipa al corretto funzionamento cerebrale.

8. Glutammina

La glutammina si trova abbondantemente nei muscoli. Questo amminoacido aumenta la funzione cerebrale e l'attività mentale e aiuta a risolvere i problemi di impotenza. Inoltre, è essenziale combattere i problemi con l'alcol.

9. Istidina

Questo amminoacido è il precursore dell'istamina. Si trova abbondantemente nell'emoglobina e la produzione di globuli rossi e globuli bianchi nel sangue è necessaria e interviene anche nel processo di crescita, nella riparazione dei tessuti e nella formazione delle guaine mieliniche..

10. Isoleucina

Questo amminoacido fa parte del codice genetico ed è necessario per il nostro tessuto muscolare e la formazione di emoglobina. Inoltre, aiuta a regolare la glicemia.

11. Leucina

Come il precedente amminoacido, interviene nella formazione e riparazione del tessuto muscolare e collabora alla guarigione di pelle e ossa. Inoltre Agisce come energia negli allenamenti ad alto sforzo e aiuta ad aumentare la produzione di ormone della crescita.

12. Lisina

Insieme alla metionina, sintetizza l'amminoacido carnitina ed è importante nel trattamento dell'herpes.

13. Metionina

È importante prevenire alcuni tipi di edema, colesterolo alto e perdita di capelli.

14. Proline

È responsabile della sintesi di diversi neurotrasmettitori del cervello correlato alla depressione temporanea e collabora anche alla sintesi del collagene.

15. Serina

È un amminoacido che partecipa al metabolismo dei grassi ed è un precursore dei fosfolipidi che nutrono il sistema nervoso.

16. Taurina

La taurina rafforza il muscolo cardiaco e previene le aritmie cardiache. Migliora la visione e previene la degenerazione maculare.

17. Tirosina

La tirosina si distingue per la sua funzione di neurotrasmettitore e può aiutare ad alleviare l'ansia o la depressione.

18. Treonina

Necessario nel processo di disintossicazione e partecipa alla sintesi di collagene ed elastina.

19. Triptofano

Il triptofano è un amminoacido essenziale, il che significa che il corpo stesso non può sintetizzarlo e deve essere raggiunto attraverso il cibo. È un precursore del neurotrasmettitore serotonina, associato allo stato mentale. Il triptofano è considerato un antidepressivo naturale e promuove anche il sonno. È anche un componente molto sano e facile da trovare in diete sane.

• Puoi saperne di più su questo neurotrasmettitore in questo articolo: "Triptofano: caratteristiche e funzioni di questo amminoacido"

20. Valina

Come alcuni dei precedenti amminoacidi, È importante per la crescita e la riparazione dei tessuti muscolari. Inoltre, interviene anche nella regolazione dell'appetito.

Amminoacidi essenziali e non essenziali

Gli amminoacidi possono essere classificati come essenziali e non essenziali. La differenza tra questi è che il primo non può essere prodotto dal corpo e, quindi, deve essere ingerito attraverso il cibo. I 9 aminoacidi essenziali sono:

• istidina
• isoleucina
• leucina
• lisina
• metionina
• fenilalanina
• treonina
• triptofano
• valina

Non tutti gli alimenti ricchi di proteine ​​hanno la stessa quantità di aminoacidi. La proteina con il più alto contenuto di aminoacidi è l'uovo.

Classificazione delle proteine

Le proteine ​​possono essere classificate in diversi modi. Qui sotto puoi trovare i diversi tipi di proteine.

1. Secondo la sua origine

Una delle classificazioni più conosciute è secondo l'origine: proteine ​​animali e proteine ​​vegetali.

1.1. Proteine ​​animali

Le proteine ​​animali sono, come suggerisce il nome, quelle che provengono dagli animali. Ad esempio, proteine ​​dell'uovo o del maiale.

1.2. Proteine ​​vegetali

Le proteine ​​vegetali sono quelle che provengono dalle verdure (legumi, farine di grano, noci, ecc.). Ad esempio, soia o proteine ​​di arachidi.

2. Secondo la sua funzione

Secondo la sua funzione nel nostro organismo, le proteine ​​possono essere classificate in:

2.1. ormonale

Queste proteine ​​sono secrete dalle ghiandole endocrine. Generalmente trasportati attraverso il sangue, gli ormoni agiscono come messaggeri chimici che trasmettono informazioni da una cellula all'altra.

Puoi saperne di più su questo tipo di ormoni peptidici nel nostro articolo: "Tipi di ormoni e loro funzioni nel corpo umano".

2.2. Enzimatico o catalitico

Queste proteine ​​accelerano i processi metabolici nelle cellule, tra cui la funzionalità epatica, la digestione o la conversione del glicogeno in glucosio, ecc..

2.3. strutturale

Le proteine ​​strutturali, note anche come proteine ​​fibrose, sono componenti necessari per il nostro corpo. Includono il collagene, la cheratina e l'elastina. Il collagene si trova nel tessuto connettivo, osseo e cartilagine proprio come l'elastina. La cheratina è una parte strutturale di capelli, unghie, denti e pelle.

2.4. difensiva

Queste proteine ​​hanno una funzione immunitaria o anticorpale, tenendo a bada i batteri. Gli anticorpi si formano nei globuli bianchi e attaccano batteri, virus e altri microrganismi pericolosi.

2.5. immagazzinamento

Le proteine ​​di stoccaggio immagazzinano ioni minerali come il potassio o il ferro. La sua funzione è importante, poiché, ad esempio, la conservazione del ferro è fondamentale per evitare gli effetti negativi di questa sostanza.

2.6. trasporto

Una delle funzioni delle proteine ​​è il trasporto all'interno del nostro corpo, perché trasportano i minerali nelle cellule. L'emoglobina, ad esempio, trasporta l'ossigeno dai tessuti ai polmoni.

2.7. ricevitori

Questi recettori si trovano di solito al di fuori delle cellule per controllare le sostanze che entrano al suo interno. Ad esempio, i neuroni GABAergici contengono diversi recettori proteici nelle loro membrane.

2.8. termoretraibile

Sono anche conosciuti come proteine ​​motorie. Queste proteine ​​regolano la forza e la velocità delle contrazioni del cuore o dei muscoli. Ad esempio, miosina.

3. Secondo la sua conformazione

La conformazione è l'orientamento tridimensionale acquisito dai gruppi caratteristici della molecola proteica nello spazio, in virtù della libertà che devono girare.

3.1. Proteine ​​fibrose

Sono formati da catene polipeptidiche allineate in parallelo. Il collagene e la cheratina sono esempi. Hanno un'elevata resistenza al taglio e sono insolubili in acqua e soluzioni saline. Sono le proteine ​​strutturali.

3.2. Proteine ​​globulari

Catene polipeptidiche che rotolano su se stesse, causando una macrostruttura sferica. Solitamente sono solubili in acqua e, in generale, sono le proteine ​​di trasporto

4. Secondo la sua composizione

Secondo la sua composizione, le proteine ​​possono essere:

4.1. Oloproteine ​​o proteine ​​semplici

Sono formati, principalmente, da amminoacidi.

4.2. Etereroproteine ​​o proteine ​​coniugate

Solitamente sono composti da un componente non amminoacidico e possono essere:

1. glicoproteine: struttura con zuccheri
2. lipoproteine: struttura lipidica
3. nucleoprotein: attaccato ad un acido nucleico. Ad esempio, cromosomi e ribosomi.
4. metalloproteine: contengono nella loro molecola uno o più ioni metallici. Ad esempio: alcuni enzimi.
5. hemoproteínas o cromoproteine: Hanno un gruppo eme nella loro struttura. Ad esempio: emoglobina.