8 ricette di fine anno per sorprendere tutti

La cena di fine anno è una data speciale in cui tutta la famiglia si riunisce e celebra l'entrata del nuovo anno.

Dopo il copioso piatto in cui ci siamo goduti i bei momenti, siamo andati a mangiare le uve e festeggiare con la famiglia che termina quest'anno e lasciamo il posto a un altro anno pieno di illusioni.

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Ricette per la cena di fine anno

In tutte le famiglie c'è sempre lo chef che è responsabile della preparazione della cena speciale succulenta. Contenendo tutti i commensali non è sempre un compito facile. Se hai dovuto cucinare per te questa volta e vuoi delle idee per questa bella serata, puoi trovare una lista di deliziose ricette per sorprendere i tuoi ospiti.

1. Gulas con gamberi all'aglio

ingredienti:

• gulas
• Gamberetti sbucciati
• aglio
• Pepe bianco
• sale
• Peperoncino
• Olio d'oliva
• limone

Sbuccia l'aglio e tagliatelo a fette, quindi mescolalo con l'olio e portalo al fuoco mentre lo rimuoviamo in modo che non bruci. Quando l'aglio è mezzo fritto, aggiungere i gamberi e girarlo. poi i gulas vengono aggiunti quando i gamberi sono quasi pronti. Sale e pepe sono aggiunti e lasciati fino a quando non è finito. Alla fine, viene aggiunto un po 'di limone spremuto. Una ricetta semplice ma molto gustosa.

2. Mini vulcano di salmone con formaggio

ingredienti:

• Mini volvate
• Salmone affumicato
• Uova di quaglia
• aneto
• Caviale surrogato

Bollire le uova di quaglia per 10 minuti. Una volta cotto, il guscio viene rimosso e inserito all'interno delle mini-volvette. Sopra ogni uovo viene posto il salmone e viene aggiunto l'aneto. Quindi posiziona sopra il sostituto del caviale e il gioco è fatto.

3. Insalata di mele di fine anno

ingredienti:

• 8 pezzi di mela golden senza guscio
• uva passa
• 1/2 litro di crema
• 1/2 lattina di ananas sciroppato
• ¼ Coppa di dadi macinati
• 1 lattina di latte condensato

Per preparare questa deliziosa ricetta, devi solo tagliare i dadi a forma di mela e l'ananas in triangoli. Mescolare in una grande ciotola e aggiungere la noce di terra e l'uvetta. Quindi aggiungere il mezzo litro di panna, metà dello sciroppo della latta di ananas e il latte condensato in modo che non diventi troppo liquido. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti.

4. Filetto di maiale farcito con prugne

ingredienti:

• Filetto di maiale
• prugne
• erba cipollina
• 1 bicchiere di vino dolce di sherry
• Brodo di carne

Sebbene questa ricetta possa sembrare complicata, in realtà non lo è. Adesso bene, hai bisogno di un po 'di abilità per preparare il controfiletto. Il resto è abbastanza semplice e in circa 20 minuti sarà pronto. Per preparare questa ricetta, l'opzione migliore è guardare il video che puoi trovare qui sotto in modo che tu possa vedere chiaramente i passi da seguire.

5. Carré d'agnello ricoperto di spezie

ingredienti:

• Carré di agnello
• patate
• Pomodoro ciliegino
• Chipotle Tabasco
• burro
• Scorza di limone
• Olio di ketchup
• Pane integrale
• miele
• timo
• maggiorana

Questo cibo è semplice da preparare ma ha molti ingredienti. La preparazione richiede un po 'di tempo, ma il risultato è carne molto gustosa e deliziosa. Come è una ricetta molto elaborata, puoi seguire i passaggi nel contenuto audiovisivo mostrato di seguito:

6. Crema speciale di frutti di mare

ingredienti:

• 100 ml. Olio extravergine di oliva
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 500 gr di gamberi e cozze.
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 50ml. ml di brandy
• 1 litro d'acqua
• 150 ml di crema
• Sale a piacere

Per preparare questa ricetta è necessario sbucciare i gamberi. In una casseruola vengono lanciate le bucce e le teste dei gamberi. Il resto dei gamberetti (pelati) sono riservati in bol. L'olio extra vergine di oliva viene aggiunto alla casseruola contenente i gusci e le teste dei gamberi. Aggiungere un pizzico di sale e posizionare a fuoco medio. Quando le scorze sono dorate, viene aggiunto il brandy e viene lasciato al fuoco un paio di minuti. Le teste vengono schiacciate con una pentola in modo che rilasciano il loro succo e viene aggiunta l'acqua del tempo. Coprire la casseruola e lasciarla a fuoco medio per 20 minuti.

Le cozze sono separate dai loro gusci e le loro barbe vengono rimosse. A 20 minuti, il brodo viene filtrato e i gusci e le teste dei gamberi vengono gettati via. Le cipolle e l'aglio sono tritati. D'altra parte, riscaldare l'olio d'oliva in un'altra casseruola e aggiungere l'aglio e la cipolla (5 minuti). Aggiungere un cucchiaio di pomodoro concentrato, brandy e lasciarlo evaporare per circa 5 minuti. Gamberi e cozze vengono aggiunti circa 5-10 minuti. Infine, togliere dal fuoco e mettere in una ciotola per passare il frullatore.

Rimettere la panna in una padella e aggiungere la panna. Mescola bene, aggiungi sale e sei pronto.

7. Gelatina di champagne e lamponi con mousse al cioccolato bianco

Ingredienti (8 persone):

Gelatina di champagne

• Champagne da 240 ml
• 20 ml di succo di limone
• 3 fogli di gelatina
• Zucchero 100 g
• 20 lamponi

Mousse al cioccolato bianco

• 300 g di cioccolata bianca
• Crema 400ml
• 2 albumi d'uovo
• 2 fogli di gelatina
• 30 g di zucchero

La gelatina di champagne e la mousse di cioccolato bianco sono fatti separatamente. Per prima cosa viene prodotta la gelatina allo champagne.

Per questo, è necessario trattare la gelatina in fogli uno per uno. In una casseruola, Mescolare lo zucchero, il succo di limone e metà dello champagne. Mettere a fuoco medio e mescolare per sciogliere lo zucchero. Quando è pronto, rimuoverlo dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina per rimescolare. Quindi il resto dello champagne viene aggiunto e passato in un altro contenitore.

Per la mousse al cioccolato, i bianchi vengono montati con la neve e viene aggiunto lo zucchero. In una ciotola lasciamo un po 'di questa crema e il resto viene battuto ad alta velocità. Quando l'impasto solido viene lasciato nel frigorifero. La gelatina viene trattata e lasciata riposare. Il cioccolato si scioglie e la crema è riscaldata. Mescolare la panna, la gelatina e il cioccolato e rimuovere il tutto. Quindi, questa miscela viene passata a una ciotola da mescolare con gli albumi e viene passata alla presentazione.

Per vedere la presentazione, puoi guardare il seguente video:

8. Tiramisù tradizionale in vetro

ingredienti:

• 500 g di formaggio mascarpone (o anche: philadelphia)
• 200 ml di crema liquida o panna da montare
• 3 grandi tuorli d'uovo
• 100 g di zucchero bianco
• 200g Bizcotela
• 180 ml di caffè
• Amaretto 180ml
• Cacao in polvere
• Cioccolato nero da grattugiare

Mettere la panna nel frullatore per assemblarla e aggiungere un cucchiaio di zucchero Batimos per 4 minuti. In una ciotola separata, metti i tuorli e il resto dello zucchero. Abbiamo battuto energicamente. Quando si ha la miscela, il mascarpone viene aggiunto a poco a poco. Quando è pronto, versa la panna montata e mescola con movimenti avvolgenti e morbidi. poi mettiamo la crema in una sacca da pasticcere e la conserviamo in frigo. Mettiamo le bizcote in un sacchetto di plastica e le schiaciamo. In una ciotola mescoliamo il caffè con l'Amaretto.

Per assemblare il tiramisù, mettete in un bicchiere il mascarpone, le bizcote, la cioccolata nera, il cacao e un bicchiere da martini. Puoi vedere la presentazione di questa ricetta in questo video:

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