Il cibo dell'umore è la ricetta della felicità

Sai qual è il Mood Food o la cucina per la felicità? Si chiama una nuova tendenza gastronomica. Mood Food si basa su scienza e biologia per progettare una dieta che possa renderci più felici.

Tradizionalmente è stato detto che "siamo ciò che mangiamo", e Mood Food cerca di situarsi nella linea di questo pensiero.

Quindi, si apre una nuova porta per la prevenzione delle malattie mentali attraverso il cibo. Cosa è vero di tutto questo? Su cosa si basa Mood Food? Quindi risponderemo a questa e ad altre domande in modo da poter decidere se incorporare l'alimento Mood nel tuo giorno per giorno.

Cibo Mood

Mood Food, che è nato in Giappone, è un movimento che propone di includere nella dieta quegli alimenti i cui nutrienti influenzano direttamente lo stato mentale. Cibo che offre benessere e felicità indipendentemente dal piacere che la tua degustazione ci regala.

A metà degli anni '80, gli scienziati del Massachusetts Institute of Technology (MIT) affermarono che i nutrienti, gli idrati, le vitamine, i minerali e gli acidi grassi presenti nel cibo influenzano direttamente il processo del cervello di pensare, percepire e sentire. così, Il tipo di dieta che segui influenza non solo la tua salute fisica, ma anche la tua salute mentale, dalla performance intellettuale all'equilibrio emotivo.

Come può il cibo renderci felici?

I neurobiologi hanno analizzato i legami tra ciò che mangiamo e la psicologia umana, e lo hanno trovato una combinazione di ormoni determina il grado di benessere di un individuo.

Dalla neuropsicologia, Il ruolo essenziale della serotonina e endorfine è ben noto, in quanto generano un senso di felicità, regolare il ciclo sonno-veglia e svolgere un ruolo importante come analgesici naturali. Il corpo li produce da soli, ma la produzione naturale di queste sostanze può essere stimolata da alcuni nutrienti presenti in alcuni alimenti che abbiamo a nostra disposizione.

D'altra parte, l'aminoacido triptofano è fondamentale in tutto questo processo, poiché abbiamo bisogno di questo componente proteico per essere in grado di produrre serotonina. Ecco come sono nati di recente farmaci ricchi di triptofano che assicurano un "miglioramento dell'umore".

Tuttavia, mangiare un sacco di questa selezione di cibo non è sufficiente per renderci felici. Tieni presente che il cervello può assorbire il triptofano solo se combinato con carboidrati, che vengono convertiti in zucchero nell'intestino.

Un aumento del livello di zucchero nel sangue stimola la produzione di insulina, e l'insulina a sua volta rende i neuroni del cervello recettivi al triptofano, da cui il cervello crea serotonina, l'ormone a sentirsi bene.

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Cibo, felicità e psicologia

È a questo punto che collega la psicologia con il cibo, quando Il cibo inizia a essere un meccanismo chiave nella regolazione emotiva. Questo è il motivo per cui quando ci sentiamo frustrati il ​​nostro corpo richiede una pizza "stimolante" ricca di carboidrati o una torta al cioccolato. Quindi otteniamo che il nostro cervello sia ricettivo all'assorbimento del triptofano, che è quello che rilascia la serotonina.

Per esempio, A breve termine, il nostro umore può essere fortemente influenzato dai nostri ultimi pasti. A lungo termine, organizzare sistematicamente il nostro apporto nutrizionale è il modo migliore per mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue, ci mantengono di buon umore e non aumentano di peso nel processo.

"Negli anni '80, gli scienziati del MIT dissero che poteva essere più efficace prendere una manciata di ciliegie ogni giorno di qualsiasi antidepressivo sintetico. Ovviamente, come con le droghe, non è bene prendere il cibo una volta e credere che poi si verifichi il miracolo. Si tratta del consumo abituale di determinati alimenti. Dovremmo prendere la banana ogni giorno ".

-Miguel Ángel Almodóvar-

Ecco perché, dal mio punto di vista, i farmaci miracolosi sono più un integratore alimentare che un rimedio psicologico. Quando possiamo ottenere gli stessi effetti con una banana come una pillola, penso che il secondo non sia necessario. Tutto questo, finché parliamo in un quadro non patologico, ovviamente.

Cibo per la felicità

Quattro "cibi felici" naturali molto efficaci sono cioccolato, banane, ananas e peperoncino o pepe. Ma non sono gli unici con quella "proprietà":

• Rilascerai endorfine se prendi cibi piccanti, a causa dell'azione della capsaicina.
• Sentirai maggiore piacere e disinibizione consumando cibi ricchi di iodio come frutti di mare, merluzzo, sgombro, aglio, crusca d'avena, nocciole o fragole.
• Stimolerai la tua energia positiva e migliorerai il tuo umore con spinaci, cioccolato o ananas.
• L'avocado è uno di quei cibi magici per i suoi nutrienti.
• L'ananas naturale è un antinfiammatorio, che ha a che fare con molti processi che producono cattivo umore e irritabilità. Inoltre, prendere l'ananas è il modo migliore per digerire le proteine ​​animali. Quindi se mangiamo carne rossa, meglio con l'ananas.
• I ceci sono anche essenziali. Forniscono fenilalanina, che riduce il tasso di decomposizione delle endorfine, che aiuta ad alleviare il dolore e prolungare il buon umore. Hanno anche vitamina B1, che potenzia gli effetti dell'acetilcolina, che rallenta gli stati di irritabilità.

Una possibile ricetta per la felicità

poi, Vi presentiamo alcune raccomandazioni fatte da Miguel Ángel Almodovar, Esperto di Cibo Mood.

prima colazione

Al mattino Miguel Ángel consiglia di prendere uno spicchio d'aglio crudo: è un protettore del sistema immunitario e un battericida eccellente. Anche una banana, che attiva la serotonina, legata al piacere.

Il pane con pomodoro è un autentico prodotto Mood Food. Il pane (integralmente migliore) contiene carboidrati che danno energia e fibre. Possiamo strofinare l'aglio con il pane.

Il pomodoro è molto ricco di fenilalanina, che è un attivatore della norepifedrina cerebrale, che a sua volta è un neurotrasmettitore che ha a che fare con il comfort, con lo spirito ... Se aggiungete un po 'di olio d'oliva ad esso, che un eccellente sblocco delle arterie, il flusso sanguigno sarà migliore.

Pranzo e merenda

A metà mattina possiamo prendere una manciata di noci, soprattutto noci, che hanno acidi grassi omega 3 e una mela. Per lo spuntino consigliato una tazza di cioccolata, che ci fornirà teobromina: una sostanza che attiva i neurotrasmettitori legati al piacere.

Il cioccolato è un buon sostituto del sesso perché attiva i neurotrasmettitori che vengono scaricati durante l'orgasmo. Inoltre, fornisce una grande quantità di magnesio, che è essenziale perché ha molto a che fare con il funzionamento generale del sistema nervoso.

cena

Per l'ultimo pasto della giornata, le sardine sott'olio sono altamente raccomandate. L'olio protegge gli acidi grassi omega 3 (che mantengono in allerta il nostro sistema nervoso) che ha pesce azzurro e in particolare sardine.

Due o tre volte a settimana, sia a pranzo che a cena, possiamo anche prendere carne di pollo o di tacchino. Le carni rosse dovrebbero essere evitate il più possibile, non consiglia di consumarli più di 2-3 volte al mese perché producono irritabilità.

Questa dieta è solo una piccola proposta. Naturalmente, puoi adattarlo per adattarsi alle tue circostanze nel miglior modo possibile!

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